Gâteau fraise - rhubarbe & crumble




Ingrédients





Préparation  
  1. Pelez les tiges de rhubarbe à l'aide d'un couteau, les couper en tronçons de 2 cm, les mettre dans un saladier et saupoudrez-les de 2 c. à s de sucre de canne. Mélangez et laissez macérer environ 20 min.
  2. Lavez les fraises puis équeutez-les. 
  3. Faites fondre le beurre sur feu doux ou quelques minutes au micro-onde.
  4. Préchauffez le four sur th. 6/180°.
  5. Dans un saladier, battez au fouet électrique les œufs entiers et les 150g de sucre, ajoutez 1 c. à café d’essence de vanille, le beurre fondu et le lait en mélangeant bien.
  6. Tamisez la farine + la fécule (maïzena) et la levure, versez-en la moitié dans la préparation, mélanger.
  7.  Ajoutez les tronçons de rhubarbe après les avoir égouttés, versez le restant des farines et mélangez le tout à l’aide d’une spatule souple.
  8.  Beurrez un moule, chemisez-le de papier sulfurisé et versez la moitié de la préparation. Déposez par-dessus une couche de fraises en les enfonçant légèrement dans la pâte, versez le restant de pâte et répartissez les fraises restantes sur le dessus.
  9. Enfournez 30 min.


    Pour le crumble;
    Dans un petit bol, mélangez à la main l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir des petits morceaux réguliers et saupoudrez-en la surface du cake.
    Laissez cuire encore 30 min, n'hésitez pas à le remettre il faut que la lame du couteau ressorte sèche.

Bonne dégustation  !



Aucun commentaire:

Publier un commentaire

Laissez vos petits mots ici