Ingrédients
Préparation
- Pelez les tiges de rhubarbe à l'aide d'un couteau, les couper en tronçons de 2 cm, les mettre dans un saladier et saupoudrez-les de 2 c. à s de sucre de canne. Mélangez et laissez macérer environ 20 min.
- Lavez les fraises puis équeutez-les.
- Faites fondre le beurre sur feu doux ou quelques minutes au micro-onde.
- Préchauffez le four sur th. 6/180°.
- Dans un saladier, battez au fouet électrique les œufs entiers et les 150g de sucre, ajoutez 1 c. à café d’essence de vanille, le beurre fondu et le lait en mélangeant bien.
- Tamisez la farine + la fécule (maïzena) et la levure, versez-en la moitié dans la préparation, mélanger.
- Ajoutez les tronçons de rhubarbe après les avoir égouttés, versez le restant des farines et mélangez le tout à l’aide d’une spatule souple.
- Beurrez un moule, chemisez-le de papier sulfurisé et versez la moitié de la préparation. Déposez par-dessus une couche de fraises en les enfonçant légèrement dans la pâte, versez le restant de pâte et répartissez les fraises restantes sur le dessus.
- Enfournez 30 min.Pour le crumble;Dans un petit bol, mélangez à la main l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir des petits morceaux réguliers et saupoudrez-en la surface du cake.Laissez cuire encore 30 min, n'hésitez pas à le remettre il faut que la lame du couteau ressorte sèche.
Bonne dégustation !
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