Gratin de macaronis aux poireaux & olives noires




 
Hello la compagnie,

Ça faisait longtemps, très longtemps que je n'avais pas mis de recette salée, alors je me lance. Très friande de gratins, j'ai eu envie de partager avec vous une recette végétarienne que j'adore faire, un gratin de macaronis aux poireaux, olives noires et parmesan. Bon même si le poireau est un légume qui se consomme plutôt en début d'année jusqu'à mars, on en trouve encore des bons. Cette recette est un vrai délice, j'espère qu'elle vous plaira !


Ingrédients (pour 4 personnes)

- 750 g de blancs de poireau (j'ai pris 1kg de poireau)
- Quelques olives noires (j'en ai acheté des pré-découper, idéal pour cette recette, vous gagnerez du temps)
- 30-40 g de beurre
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 3 œufs
- du parmesan
- sel, poivre


Préparation

  1. Ôtez les extrémités et la première feuille des poireaux et coupez-les en tronçons. Lavez-les, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante environ 15 min. Égouttez-les.
  2. Faire bouillir de l'eau salé puis y faire cuire les macaronis environ 8-9 min, égouttez-les. 
  3.  Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire revenir quelques minutes le poireaux en remuant. Préchauffer le four à 210°C (Th.6)
  4. Cassez les œufs, verser le crème, salé, poivré puis battre le tout. Ensuite, ajoutez les macaronis, les olives et les poireaux. Versez tout dans un plat à gratin et répartissez le parmesan dessus. Cuire environ 25 min. 

Bon appétit !


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