Petit repas de Thanksgiving // Recette


Le poulet sauce aigre douce - cannerberges & Purée maison

Ingrédients

- 1 dos de poulet
- Du persil frais haché

Marinade :
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de thym séché 

Sauce :
- 2 c. à soupe d’huile végétale

- 1 gros oignons tranchés
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre

- 60 ml de vinaigre balsamique
- 250 ml de bouillon de poulet 
- 300 g de canneberges fraîches ou surgelées 
- 80 ml de miel
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé  de poivre


Préparation
 
Enlever la peau du poulet, puis decouper deux beaux morceaux. Pour la marinade, mélanger la cassonade, le sel et le thym, et en enduire le poulet.  

Chauffer l’huile dans une poêle et y  faire dorer les morceaux de poulet. Les mettre ensuite dans un plat à gratin. Puis dans la poele, ajouter les oignons et faire dorer. Par la suite ajouter le gingembre et cuire encore une minute. 

Mouiller avec le vinaigre et ajouter le bouillon puis porter à ébullition. Ajouter les canneberges, le miel et le poivre, et cuire 10 minutes à feu doux.  

Verser la sauce sur le poulet, couvrir et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180° C . Parsemer de persil.


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