Gâteau à la lavande - Ricardo

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
3 œufs
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
10 ml (2 c. à thé) de lavande séchée
125 ml (1/2 tasse) de lait

Pour le glaçage;
250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
30 ml (2 c. à soupe) d'eau, environ
5 ml (1 c. à thé) de lavande séchée, pour décorer

 

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Beurrer un moule. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et la lavande. À l'aide d'une spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Étaler la pâte dans le moule.
4. Cuire au four environ 45 minutes. Laisser refroidir.

Pour le glaçage;
Dans un bol, mélanger le sucre à glacer et l'eau. Verser sur le gâteau en laissant couler le glaçage sur les côtés. Parsemer de lavande.