Ingrédients

400g de farine
230g de beurre froid
180g de sucre brun
100g de sucre blanc
350g de pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1+1/2 cuillères à café de sel fin
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

Préchauffez le four à 190°C (375°F)

Dans un récipient, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel. Mettre de côté. Dans un autre récipient; coupez en petits dés le beurre et le battre à l'aide d'un batteur environ 1 min jusqu'à la formation d'un "bloc".  Y ajouter les sucres et battre à nouveau jusqu'à dissolution des sucres dans le beurre. Ajoutez les œufs et la vanille, battre à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Tout en continuant de battre, ajoutez le premier mélange graduellement. Enfin ajoutez les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule.
Formez grossièrement 12 boules (ne pas trop les rouler) sur une plaque de cuisson. Si vous le désirez vous pouvez laisser reposer les boules 30 min au frais.

Cuire entre 15 et 17 min, il faut qu'ils soient légèrement dorés, il faut que le coeur ne soit pas totalement cuit.

Mangez-les tièdes :)