Ingrédients
- 400g de farine
- 230g de beurre demi-sel froid
- 150g de sucre brun
- 100g de sucre blanc
- 1 tablette de chocolat
- 50g de noisettes (noix de pecans, amandes)
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- fleur de sel (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C (375°F)
- Torréfier les noisettes dans une poêle ou au four a 180°C.
- Dans un récipient, mélanger la farine + levure et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
- Dans un autre récipient; couper en petits dés le beurre et le battre à l'aide d'un batteur environ 1 min jusqu'à la formation d'un "bloc".
- Y ajouter les sucres et battre à nouveau jusqu'à dissolution des sucres dans le beurre.
- Ajoutez les œufs et la vanille, battre à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Tout en continuant de battre, ajouter le premier mélange graduellement.
- Enfin ajoutez le chocolat préalablement concassé et les noisettes l'aide d'une spatule.
- Formez grossièrement 12 boules a l'aide d'une cuillère à glace (ne pas aplatir) sur une plaque de cuisson.
- Cuire environ 17 min, il faut qu'ils soient légèrement dorés, il faut que le cœur ne soit pas totalement cuit.
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