130 g d’eau de pois chiches 50 g de sucre glace 180 g de chocolat noir 100 g de lait végétal (j'ai utilisé du lait d'amande)
Préparation
Versez l’eau de pois chiches dans un bol et montez l’eau de pois chiches (= Aquafaba) comme vous le feriez pour des blancs
en neige (attention c’est un peu plus long que lorsque vous le faites avec des œufs). Lorsque la préparation commence à bien monté, incorporez le sucre en plusieurs fois.Réservez.
Faites fondre le chocolat dans une casserole avec le lait puis incorporez le mélange délicatement à l'aquafaba.
Versez la mousse dans des ramequins, et placez-la au réfrigérateur
pour minimum 1 heure afin qu’elle refroidisse.
Commentaires
Enregistrer un commentaire
Laissez vos petits mots ici