Scones au yaourt

 Ingrédients (6 gros ou une dizaine de petits)

• 250g de farine
• 15g de beurre froid coupé en petits dés
• 1 càs de sucre
• 125g yaourt
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Du lait ou jus du yaourt pour la dorure

Préparation 

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure puis incorporez le beurre. Mélangez afin de "briser" les morceaux de beurre. Ensuite dans un autre bol mélangez le yaourt et l’œuf et ajoutez-le au mélange précédent. 
Mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte forme une sorte de boule. 
Divisez la pâte en petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez un peu de lait/ jus de yaourt sur chaque scone.  
Enfournez 10 minutes si vous faites des petits ou environ 15 minutes s’ils sont gros.