Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1/2 zestes de citron + le jus de citron
- 200 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait
Pour le glaçage :
- Du sucre glace
- Du jus de citron
- De la lavande comestible
Préparation
- Dans un bol, battre le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu'à blanchir la préparation.
- Ensuite, râpez 1/2 citron pour en récupérer les zestes et le jus. Ajoutez 3/4 du lait et bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique et tamisez-là sur le mélange précédent.
- Enfin, ajoutez le beurre fondu (refroidi) et le lait.
- Laissez reposer au frais 15 à 30 min puis disposez votre pâte dans vos moules.
- Préchauffez votre four à 250 °C ou 495°F et lorsque vous enfournerez vos madeleines, baisser la température à 220°C ou 400°F.
- Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à qu'elles soient bien dorées. Préparez votre glaçage.
- Retirez du four et laissez tiédir avant de les démouler. Enfin, trempez-les dans votre glaçage et dans la lavande.
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