Amélie
Expatriée à Montréal depuis 2016 avec mon conjoint, c'est au pays des caribous que je vais continuer à vous partager mes recettes, voyages et quotidien

Madeleines citron & glaçage citron lavande


Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre 
  • 1/2 zestes de citron + le jus de citron
  • 200 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g de lait
Pour le glaçage :
  • Du sucre glace
  • Du jus de citron
  • De la lavande comestible

Préparation 
  1. Dans un bol, battre le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu'à blanchir la préparation.
  2. Ensuite, râpez 1/2 citron pour en récupérer les zestes et le jus. Ajoutez 3/4 du lait et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique et tamisez-là sur le mélange précédent.
  4. Enfin, ajoutez le beurre fondu (refroidi) et le lait.
  5. Laissez reposer au frais 15 à 30 min puis disposez votre pâte dans vos moules. 
  6. Préchauffez votre four à 250 °C ou 495°F et lorsque vous enfournerez vos madeleines, baisser la température à 220°C ou 400°F.
  7. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à qu'elles soient bien dorées. Préparez votre glaçage.
  8. Retirez du four et laissez tiédir avant de les démouler. Enfin, trempez-les dans votre glaçage et dans la lavande. 




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