Amélie
Expatriée à Montréal depuis 2016 avec mon conjoint, c'est au pays des caribous que je vais continuer à vous partager mes recettes, voyages et quotidien

Muffins aux flocons d'avoine, bananes & chocolat



Ingrédients 

  • 3 bananes bien mûres
  • 1/3 tasse ou 80 ml d’huile végétale (ex : huile de coco)
  • 1/3 tasse ou 80 ml de sirop d’érable
  • 2 œufs
  • 1 à 2 càc d’extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse ou 60 g de farine au blé entier
  • 1/2 tasse ou 45g de flocon d'avoine
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1/2  càc de levure
  • 1/2 càc de sel
  • 1/3 tasse ou 80 ml de lait végétal ou non
  • 3/4 tasse ou 90g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four 350°F ou 180°C
  2. Dans un bol, écraser les bananes, puis ajouter l’huile, le sirop d’érable, les œufs et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel. 
  4. Enfin, ajouter le lait et les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.
  5. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins. Cuire au four de 25 à 30 minutes.


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