Chouquettes

Ingrédients

• 50 ml d'eau 
• 100 g de beurre 
• 150 g de farine 
• 1 càs rase de sucre semoule
• 1/2 càc de sel 
• 1/2 càc de levure chimique 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• Du sucre perlé

Préparation 

1. Préchauffer le four à 210°C ou 410°F
2. Dans une casserole; mettre l'eau, le beurre et porter à ébullition. Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter la farine, le sel et la levure.
3. A l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords et ne forme plus qu'une masse.
4. Laisser refroidir quelques instants et ajouter le sucre puis un œuf et fouetter énergiquement jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres œufs. 
5. Mettre votre pâte dans une poche à douille et former vos choux sur une plaque recouverte d'une feuille en silicone ou d'un papier sulfurisé en les espaçant bien. 
6. Enfin, ajouter les grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement.
7. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C pendant 15 à 20 minutes.