Amélie
Maman d'une petite crevette depuis 2020, retour en France après 5 ans au Canada, nous continuons à présent notre chemin en Ile de France

Banana bread


Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre de coco ou sucre de canne
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 240 g de farine 
  • 1 càc de levure
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 60 g d'huile de coco
  • 150 ml de lait d'amande ou avoine
  • 3 bananes bien mûres
  • Quelques cerneaux de noix 

Préparation

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Dans un autre bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez le tout au mélange au précédent puis ajoutez l'huile de coco et le lait d'amande. Mélangez bien. 

Écrasez les bananes et ajoutez-les à la pâte. Disposez un papier sulfurisé au fond de votre moule et versez la pâte. Enfournez pendant environ 50 min. 

Régalez-vous bien! 

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