Mes biscuits de noël (Butterbredele et flocons à la cannelle)

Butterbredele

Ingrédient

• 250g de farine
• 1/4 de sachet de levure
• 150g de beurre à température ambiante
• 125 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 peu d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 œuf pour la dorure

Préparation

Dans un bol, mélangez l'œuf , le sucre, l'extrait de vanille et le sel. Dans un second bol, mélangez la farine avec la levure, puis incorporer le beurre en petit dès en le frottant avec vos doigts pour obtenir un mélange sablé. 

Ensuite, incorporez le mélange précédent et pétrissez pour former un mélange homogène. Enveloppez votre boule au frais pendant environ 1h. 

Enfin, étalez votre pâte et détaillez vos biscuits avec vos emporte-pièces. Badigeonnez-les avec un œuf battu et cuire 10 environ à 180°C. 

Flocons à la cannelle 

Ingrédients

• 250g de sucre glace 
• 5g de cannelle ou 4 épices
• 250g de poudre d'amande
• 2 blanc d'œuf
• 1 blanc d'œuf + 150g de sucre glace pour le glaçage

Préparation

Dans un bol, tamisez le sucre glace avec la cannelle puis ajoutez la poudre d'amande et les blancs d'œufs. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis enveloppez-la et réservez-la au frais pendant 1 h. Quelques minutes avant de sortir votre pâte du frigo préparez votre glaçage.

Ensuite, étalez votre pâte et détaillez vos biscuits avec vos emporte-pièces, puis à l'aide d'un pinceau étalez votre glaçage et laissez a température ambiante au moins 2h. 

Enfin, cuire pendant 10 min ou + à 170°C.