Spaghettis à la sauce butternut & cumin

 Ingrédients 

• 1 càs d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail 
• 1 courge butternut coupée en petit morceaux (environ 400g)
• 1 c à c de cumin
• 2 c-à-s de crème épaisse (végétale ou non)
• Des spaghettis 
• Sel, poivre
• Du parmesan

Préparation

• Chauffer une casserole ou une poêle avec de l’huile, puis faites-y revenir l’ail. Ajoutez ensuite la courge butternut coupées en morceaux. Ajoutez un fond d’eau dans la casserole et couvrez. Laissez cuire 20-25min en remuant de temps en temps. Pendant ce temps faites cuire vos pâtes.
• Lorsque les morceaux de courge sont bien tendres, passez la préparation au mixeur ou utiliser un mixeur-plongeur  Ajoutez la crème, le cumin, le sel et le poivre (selon vos goût) et mixez pour obtenir une consistance lisse. 
• Servez avec un peu de parmesan