Muffins cranberries

 

Hello, j'espère que vous avez passé un bon weekend de pâques. Aujourd'hui, je reviens avec une nouvelle recette tout droit venu du canada, des muffins aux cranberries. Je ne suis pas une grande fan des fruits secs habituellement mais là je suis conquise, sa apporte aux muffins un goût fruité très sympas en bouche. Alors vous êtes tentés ?

Pour faire 6 muffins vous aurez besoin :

- 100 g de canneberges séchées (ou bleuets ou myrtilles)

- 1 œuf

- 130 g de farine

- 30 g de beurre

- 50 g de sucre

- 150  de crème fraîche

- 6 g de levure

- 1 pincé de sel

- 6 caissettes en papiers (disponible ici)

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre à feux très doux.

Dans un bol, mélangez l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez à ce mélange le beurre, la crème puis mélanger.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Creusez un puits et ajoutez le mélange précédent + les canneberges. Mélangez tout délicatement, sans trop travaillez la pâte.

Placez des caissettes en papier au fond des moules, verser la pâte et mettre à cuire pendant 20-25 min. Laissez tiédir 20 min et dégustez !