Bundt cake marbré matcha - citron vert & glaçage chocolat blanc

Ingrédients 

• 370 g de farine
• 220 g de sucre
• 4 œufs
• 210 g de crème fraîche liquide
• 70 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 2 ou 3 c à c de matcha 
• 3 citrons verts
• 200 g de chocolat blanc + un peu de crème

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème et le sucre.
3. Ajoutez la farine + la levure (vous pouvez la mélanger à l'aide d'un fouet pour la tamiser afin d'éviter les grumeaux) puis incorporer le beurre fondu.
4. Séparez la pâte en deux parts égales ; dans une moitié ajoutez le matcha, dans l’autre incorporez les zestes râpées et le jus de deux citrons.
5. Beurrez le moule, puis disposer la pâte en alternant citron et matcha, remuez à l'aide d'une fourchette pour faire l'effet marbré.
6. Enfournez pour 40 minutes à 1 h (dépendamment de votre moule). Piquez la pâte pour vérifier la cuisson.
7. Démoulez  en retournant sur une grille et réserver ainsi jusqu’à complet refroidissement (vous pouvez le mettre 10-15 min au frigo
8. Pour le glaçage;  Faites fondre le chocolat blanc au bain marie avec un peu de crème, nappez votre gâteau et ajoutez sur le dessus des zestes de citrons vert.

Recette tirée du blog : cuisine patisserie chocolat and co