Amélie
Expatriée à Montréal depuis 2016 avec mon conjoint, c'est au pays des caribous que je vais continuer à vous partager mes recettes, voyages et quotidien

Gâteaux avoine, bananes et noix de coco

Ingrédients2-3 bananes2 càs de graines de chia moulues, mélangées dans 125 ml  d’eau chaude65 ml de d’huile de noix de coco100 g de sucre de noix de coco180 g de flocons d’avoine100g de noix de coco rapé Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.Dans un bol, mélanger les bananes écrasées, les graines…

Mon accouchement & post-partum (1 mois après)

Mon accouchement
Premier juin 2020

J'avais rendez-vous le matin avec mon médecin pour le dernier rendez-vous de suivi de ma grossesse. Comme j'avais quelques douleurs à la tête et une tension un peu plus élevée que d'habitude, elle a préféré m'envoyer à l'unité de naissance pour f…

Chouquettes

Ingrédients 50 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 càs rase de sucre semoule1/2 càc de sel 1/2 càc de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé3 œufsDu sucre perlé Préparation  Préchauffer le four à 210°C ou 410°FDans une casserole; mettre l'eau, le beurre et porter à ébullition. Lorsqu…

Tiramisu (sans œufs)

Ingrédients - tiramisu 25 g sucre en poudre225 g crème liquide entière275 g mascarponeDu café fort (un bon bol)Du cacao non sucréBiscuits à la cuillère faits maison ou industrielsIngrédients - biscuits à la cuillère  4 œufs120 g farine tamisée50 g sucre glace120 g sucre semoule1 pincée de sel 
Prépara…

Pancakes moelleux

Ingrédients 2 œufs50 g de sucre400 ml de lait ou lait végétal300 g de farine2 càc de levure1 càc d'extrait de vanille Préparation Dans un bol; fouettez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez-y la moitié du lait.Ensuite incorporez la farine avec la levure et le reste du lait. Bie…

Cinnamons buns

Ingrédients

Brioches
1 sachet de levure spéciale brioche 200 ml de lait500 g de farine1 pincée de sel50 g de sucre1 œuf  + 1 jaune d’œuf90 g de beurre fondu Garniture
45 g de sucre en poudre60 g de beurre mou3 càc de cannelle en poudre  Le glaçage 30 g de lait70 g de sucre glace42 g de fromage à la crè…

Muffins aux flocons d'avoine, bananes & chocolat

Ingrédients 

3 bananes bien mûres1/3 tasse ou 80 ml d’huile végétale (ex : huile de coco)1/3 tasse ou 80 ml de sirop d’érable2 œufs1 à 2 càc d’extrait de vanille1 1/2 tasse ou 60 g de farine au blé entier1/2 tasse ou 45g de flocon d'avoine1 càc de bicarbonate de soude1/2  càc de levure1/2 càc de…

Moelleux au chocolat inratable

Ingrédients 
200g de chocolat noir dessert60g de farine100g de sucre4 œufs200g de beurre2 c à c de café lyophilisé (= soluble)
Préparation

Préchauffer le four à 180°Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat + beurre, bien mélanger. Puis ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le café.V…

Cake noisettes & glaçage au chocolat

Ingrédients
Pour la pâte 100 gr. denoisettes en poudre100 g de pépites de chocolat120 g de beurre120 g de sucre1 c à s d'extrait de vanille1 gr. de sel3 œufs170 g de farine2 c. à c.de levure chimique
Pour le glaçage 100 g chocolat30 g de beurreUn peu de laitDes noisettes concassées

Préparation
Beurr…

Le brookie

Ingrédients
Pour la pâte à brownie : 

- 2 œufs
- 125 g de sucre blanc ou cassonade
- 125 g de beurre
- 150 g de chocolat
- 100 g de farine

Pour la pâte à cookie :

- 1 œuf
- 100 g de sucre cassonade
- 125 g de beurre mou
- 50 g de pépites de chocolat
- 170 g de farine
- 1 c à c de levure chimique

Préparation

Préch…

Tarte fromage blanc au citron & framboises

Ingrédients
Une pâte sablé maison ou du commerce3 jaunes d’œufs3 blanc d’œufs + 1 blanc d’œuf 110 g sucre 500 g de fromage blanc ou yaourt grec50 g de farine100 ml de crème liquide1 citron (jaune ou vert) + les zestes 215 g framboises (congelées ou fraîches)50 g sucre pour le coulisde l’agar-agar
Pré…

Zoom sur les soins Blooming Belly par Attitude

Attitude est une marque qui a été établie à Montréal en 2005, elle compte près de 250 produits dans les gammes Soins corporels, Tout-petits, Ménager et Animaux. Disponible dans de nombreux pays, la marque s'est donné comme mission "de réduire le nombre d'ingrédients inquiétants présent…

Madeleines citron & glaçage citron lavande

Ingrédients

3 œufs150 g de sucre 1/2 zestes de citron + le jus de citron200 g de farine8 g de levure chimique100 g de beurre fondu50 g de lait Pour le glaçage : Du sucre glaceDu jus de citronDe la lavande comestible
Préparation 
Dans un bol, battre le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu'à b…

La maternité au Québec - FAQ

Venir au Canada était un projet que nous avions depuis que nous nous sommes rencontrés avec Thomas, dix ans plus tard et quatre ans au Québec nous voilà lancés dans un autre grand projet, celui de devenir parents. Comme j'ai reçu plusieurs questions sur instagram, je vais prendre le temps d…

Bundt cake marbré matcha - citron vert & glaçage chocolat blanc

Ingrédients  370 g de farine220 g de sucre4 œufs210 g de crème fraîche liquide70 g de beurre fondu1 sachet de levure chimique2 ou 3 c à c de matcha 3 citrons verts200 g de chocolat blanc + un peu de crème
Préparation
Préchauffez le four à 180°CDans un bol, mélangez les œufs, la crème et le sucre.Ajout…

Gaufres au sarrasin (salées ou sucrées)

Ingrédients (pour 10 gaufres environ) 50 g de beurre250 g de farine de sarrasin1 sachet de levure1 càc de sel2 œufs40 cl de laitPréparation
Mélangez la farine, la levure et le sel. Puis ajoutez les deux œufs, le beurre fondu et le lait mélangez. Après avoir légèrement huilez vos plaques, faites cuire…

Petits cookies chocolat & noix de coco (facile)

Ingrédients (pour environ une dizaine de cookies) 85 g de beurre ramolli100 g de pépites de chocolat1 œuf85 g de sucre cassonade60 g de noix de coco (copeaux) 150 g de farine1 càc de levure chimique1 càc de sel

Préparation Préchauffez le four à 200°C ou 400F°Dans un bol, mélangez le beurre ramolli ave…

Gâteau-fudge chocolat/noix de coco (sans farine)

Ingrédients (pour un petit plat à gratin)

4-5 carrés de chocolat noir100 g  tasse de beurre mou150 g tasse de sucre100 g tasse de cacao en poudre3 œufs battus1 c. à thé d’extrait de vanille100 g tasse de noix de coco (en fonction de vos envies)
Préparation


Préchauffer le four à 300°F (150°C).  Graisse…

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